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Complètement bon ! Ce sucre complet est un excellent produit. Son goût est d'une intensité surprenante (rien qu'à sentir le paquet la différence ne fait aucun doute), et son intérêt nutritionnel comblera les adeptes des oligo-éléments (dont je ne suis pas forcément). Sa texture est en revanche en peu déroutante, il est moins cristallisé que les sucres classiques. Cela peut être un défaut tout aussi bien qu'une qualité, selon les goûts et/ou l'usage que l'on en fait.