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Caractéristiques	Ingrédients
Type : Viande Nbre de personnes : 4 Difficulté : Moyen Préparation : 40 Cuisson : 5	- 4 feuilles de brick - 8 tomates - 1 oignon coupé en dés - 6 tranches de bacon - 1 boule de mozzarella (la vraie au lait de bufflonne, c'est vraiment meilleur) - piment d'Espelette ETHIQUABLE - sel, poivre, herbes de provence, ail hâché

La préparation

- Peler les tomates, les couper en petits dés, les mettre à compoter avec un peu de beurre et l'oignon coupés en dés.

- Détailler le bacon en petits morceaux et le joindre aux tomates. Ajouter l'ail, le sel, poivre, herbes de provence et une bonne pointe de couteau de piment d'espelette. Compoter jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de jus

- Couper les feuilles de brick en deux. Disposer sur la demi feuille une cuiller de tomates et de quelques dés de mozzarella.

- Rouler le tout en nem.

- Servir avec une petite mâche accompagnée d'une vinaigrette aillée.

- Déposer sur un plat allant au four, saupoudrer d'un peu de comté et enfourner 5 minutes à 180°C.

 

Réalisée par Mets ta serviette

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