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Caractéristiques

Ingrédients

Type : Entrée
Nbre de personnes : 4
Difficulté : Facile
Préparation : 15 min


Note des internautes: 10
  • 10 cl de Crème fraiche épaisse
  • 1 cc de Moutarde
  • 1 CS d'Huile d'Olive
  • 1 Oeuf dur écrassé à la fourchette
  • 1 petite Echalotte émincée
  • Sel Sel fin de Guérande (Terre de Sel,Le Guérandais)
  • Poivre 3 Poivres du Kérala Ethiquable

La préparation

  • Mélanger la crème avec l'échalotte émincée, l'huile, l'oeuf dur écrassé, la moutarde.
  • Saler et poivrer.
  • Réserver au frais.
  • Cuire les asperges à l'anglaise ou à la vapeur
  • Servir la sauce à part.

 

Réalisée par Nuage de lait

Commentaires des internautes

rachat de credit le mercredi 29 décembre 2010 à 11h30, note: 10
Il semble que vous soyez un expert dans ce domaine, vos remarques sont tres interessantes, merci. - Daniel

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