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Caractéristiques	Ingrédients
Pour 1 brioche Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 40 à 50 min	Pâte à brioche : 120 gr de beurre mou. 100 gr de lait 40 gr de sucre 3 oeufs 1 càs de sel 450 gr de farine moitié T45 moitié T55 3 càc de levure de boulangerie Ganache chocolat : 1 sachet de pépites de chocolat noir ETHIQUABLE 100 gr de crème liquide 50 gr de noix réduites en poudre

Pour 1 brioche
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 à 50 min

Pâte à brioche :

Ganache chocolat :

Mixer les oeufs et le beurre. Verser dans la cuve de votre machine à pain.
Ajouter sucre, lait, sel puis les deux farines et enfin la levure et le sucre.
Lancer le programme "pâte levée" (pâte pétrie et poussée mais pas cuite).
Pendant ce temps, placer les pépites de chocolat, la poudre de noix et la crème liquide au bain-marie et faire fondre doucement en remuant (pensez à garder quelques pépites pour la décoration).
Laisser tiédir. Lorsque la pâte à prête, la démouler sur un plan de travail fariné. L'étaler au rouleau pour obtenir un grand rectangle de 30 x 40 cm environ. Etaler dessus la ganache chocolat. Rouler sur la plus grande longueur. Torsader puis enrouler comme un escargot et aménager sur la plaque à pâtisserie de votre four.
Passer un peu de lait pour dorer (avec un pinceau). Parsemer des pépites réservées et enfourner pour 40 à 50 minutes à 200°C (en fonction du four)

Réalisée par Sens Cuisine

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