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• Fonio
• Fruits
• Grains de café enrobés
• Huile de noix d'Amazonie
• Huile de sésame
• Miel
• Noix d'Amazonie
• Noix de cajou
• Pâtes au quinoa
• Poivre
• Quinoa
• Riz
• Sucres
• Thé
• Vanille

La préparation

• Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie avec le beurre.
• Une fois le chocolat bien fondu, le laisser refroidir quelques minutes (pas trop longtemps car il ne doit pas figer).
  Séparer ensuite les blanc des jaunes d'œufs. Battre les jaunes légèrement et ajouter le sucre (à cet étape cela va former des gros "grumeaux" qui disparaîtront dans le chocolat).
  Incorporer ce mélange dans le chocolat fondu et bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
• Tamiser la farine et l'incorporer au chocolat. Bien mélanger.
• Incorporer les noix de cajou et mélanger à nouveau.
• Monter les blanc en neige avec une pincée de sel.
  Incorporer délicatement les blancs en deux fois à la préparation au chocolat. Pour les  incorporer  vous devez  partir du centre en soulevant délicatement la masse, tout en tournant le saladier.
• Beurrer et fariner votre moule. Y verser la préparation. Enfourner dans le four préchauffé à 180°C, pour 20 minutes environ. Les bords du gâteau doivent être cuit et le centre doit rester moelleux.
• Laisser refroidir complètement le brownie. Le laisser reposer quelques heures avant de le couper en carrés, si  le brownie est  encore chaud il risque de se briser.

Blog Mon p'tit coin gourmand
Réalisé par Virginie
http://viraufourneaux.canalblog.com

Commentaires des internautes

MCat! le lundi 26 octobre 2009 à 16h58, note: 10
PARFAIT!!! Merci à Clémence D. de nous avoir fait découvrir cette merveilleuse recette!!

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