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Caractéristiques	Ingrédients
Categorie : Plat Type : Plat Nbre de personnes : 4 Difficulté : Facile Préparation : 5 min Réfrigération : 10 min	4 filets de poulet 30 cl de vin rouge 10 cl de fond de veau 15g de chocolat noir 64% du Pérou ETHIQUABLE huile d'olive sel, poivre

La préparation

• Couper les filets de poulet en lamelles. Faire revenir dans l'huile d'olive pendant 2 minutes. Saler et poivrer.
• Pour la sauce : Faire réduire le vin rouge de moitié. Ajouter le fond de veau. Faire cuire 5 minutes. Verser le cacao.

Servez le poulet dans une assiette, verser la sauce délicatement et saupoudrer de cacao.

 

Réalisée par le Traiteur Té pour le show culinaire

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