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Caractéristiques	Ingrédients
Categorie : Pâtisseries, Gâteaux Type : Dessert Nbre de personnes : 6-8 Difficulté : Facile Préparation : 45 min Cuisson : 15 min	250g de chocolat noir dessert ETHIQUABLE 50g de noisettes hachées 1 œuf entier + 2 jaunes 100g de beurre 20g pour les ramequins 50g de sucre 20g de farine + 20g pour les ramequins

Préchauffez le four à 180° (th 5-6).
Faites fondre le chocolat au micro-ondes.
Incorporez au fouet le beurre coupé en morceaux et lissez bien.
Fendez la gousse de vanille dans la longueur, raclez l’intérieur avec un couteau pour retirer les graines et ajoutez les au chocolat fondu.
Dans une casserole, versez de l’eau à mi-hauteur et portez à frémissement.
Dans un saladier, fouettez 30 secondes l’œuf entier, les jaunes et le sucre.
Posez le saladier sur la casserole frémissante et fouettez encore 30 secondes. Retirer du feu et fouettez 30 secondes.
Versez sur le chocolat fondu la farine en pluie, les noisettes et le mélange œufs-sucre. Mélangez doucement l’ensemble.
Beurrez et farinez huit ramequins.
Emplissez-les du mélange et mettez au four.
Faites cuire 6 minutes. Servez aussitôt.

Réalisée par Christophe

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