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Caractéristiques	Ingrédients
Categorie : Pâtisseries, Gâteaux Type : Dessert Nbre de personnes : 6 Difficulté : Facile Préparation : 45 min Cuisson : 25 min	4 oeufs entiers, 300g de sucre en poudre, 270g de noix de coco râpée, 20g de beurre, 300g de chocolat noir dessert ETHIQUABLE 100g de chocolat au lait, 400g de crème liquide

Fouettez au bain marie les 4 oeufs entiers avec les 300 grs de sucre semoule, jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Hors du bain marie, ajoutez 250g de noix de coco râpée (en garder un peu pour le décor).
Beurrez une plaque à pâtisserie et déposez dessus une feuille de papier sulfurisée également beurrée.
Versez la préparation sur la plaque et cuire à four TH 6 pendant 25 minutes. Il faut que le gâteau soit légèrement doré.
Pendant ce temps, réalisez la ganache:
Faites bouillir la crème et hors du feu et fondre les chocolats.
Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir.
Ôtez la feuille de papier sulfurisé et coupez le gâteau en 2, de manière à avoir 2 carrés de gâteau.
Nappez le premier carré avec la moitié de la ganache refroidie; déposez le deuxième carré et finissez de recouvrir avec le reste de la ganache.
Saupoudrez le dessus avec un peu de noix de coco et mettez au frais .
Sortez le gâteau 1 h avant de le déguster.

Réalisée par Hélène T.

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