Préparez un sirop en faisant bouillir
l'eau, le sucre et la gousse de vanille. Laissez refroidir et ôtez la
gousse. Versez dans un grand récipient et mettez-le au congélateur.
Laissez durcir.
Préparez des verres froids. Cassez la glace à
l'aide d'un grand couteau et mettez-en trois cuillerées à soupe dans
chacun des verres.
Versez le café sur le granité à la vanille et servez immédiatement.