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Lotte de Noël et sa purée de panais

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Caractéristiques

Ingrédients

Type : Plat
Nbre de personnes : 4
Difficulté : Facile
Préparation : 30min

Purée de panais

  • 2 panais
  • 2 petites pommes de terre
  • 2 cs de crème fraîche à 3%
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin aux 5 baies
  • 1 cc de persil ciselé
  • 1 cs d'huile de noix d'Amazonie ETHIQUABLE

Lotte :

La préparation

  • Épluchez les panais et les pommes de terre.
  • Dans une poêle faire revenir le panais coupé en rondelles avec l'huile de noix pendant 5 min.
  • Faites cuire à la vapeur les pommes de terre et les rondelles de panais pendant 20 min.
  • Écrasez le tout dans un saladier afin d'obtenir une purée.
    Ajoutez le sel, le poivre, la crème et le persil. Remuez et réservez.

 

Réalisée par La cuisine de Doria

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