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• Thé
• Vanille
• Viande

La préparation

• Mélanger les 150g de farine, la levure chimique, le sucre vanillé, la cannelle et les 100 g de sucre glace. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une pâte moelleuse, non collante (attention il faut peu d'eau).
  Laisser reposer 30 min.
• Étaler la pâte sur 1 ou 2 cm d'épaisseur.
  La couper en losanges et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson (papier sulfurisé).
• Enfourner pendant 25 min à 180°C (Th.6).
• Faire fondre la confiture d'abricots et 20 g de sucre glace avec 1 cuillerée d'eau.
  Recouvrir les losanges de cette préparation.
• Faire fondre au bain-marie le chocolat avec la crème fraîche .
  Mélanger au fouet.
• Attendre que la préparation tiédisse, puis l'étaler sur les losanges.
  Laisser refroidir et servir.
   

Ce biscuit en forme de losange est typique du sud de l'Italie. On le sert au moment des fêtes, à Pâques ou à Noël.
Il existe des variantes à la cannelle, aux clous de girofle ou au café.Avec un thé, un café ou un bon chocolat chaud, c'est exquis !!!

Réalisée par Aux portes du paradis

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