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Caractéristiques	Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes	100g de chocolat noir dessert ETHIQUABLE 30g de beurre 4 oeufs 60g de sucre en poudre

La préparation

• Dans une casserole, faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec le beurre, sur feu doux. Laisser refroidir.
• Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, faire blanchir les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique.
• Dans un autres récipient contenant les blancs, ajouter une picée de sel et les monter à l'aide du batteur, ils doivent être bien fermes.
• Verser le mélange chocolat/beurre tiédi dans les oeufs et mélanger. Ajouter les blancs montés en neige et incorporer à l'aide d'une spatule.
• Verser la mousse dans des verrines et placer au réfrigérateur toute une nuit.

 

Réalisée par Les délices d'Hélène

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