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Caractéristiques	Ingrédients
Type : Dessert Nbre : 12 muffins Difficulté : Moyenne Préparation : 20min Cuisson : 20min	3 petites bananes très mûres 280g de farine semi complète 1 oeuf 100g de flocons d'avoine 20g de copeaux de noix de coco 150g de sucre de canne complet du Pérou ETHIQUABLE 25cl de lait 2cl de citron 5cl d'huile neutre 2cs de sirop d'agave (ou de miel ou de sirop d'érable)

Préchauffez le four à 200°c.
Dans un saladier, fouettez le sucre et l'oeuf.
Ajoutez la farine, puis le lait et le citron progressivement en remuant jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Écrasez les bananes et joignez les à la pâte.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone ou dans des caissettes en papier.
Dans un petit bol, mélangez soigneusement les flocons d'avoine, la noix de coco et le sirop d'agave. Répartissez cette préparation sur chaque muffin et enfournez pour 20mn.
Laissez refroidir un peu avant de démouler et de laisser complètement refroidir sur une grille.

Réalisée par Miammamancuisine

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