Découvrez aussi nos:

• Entrée
• Viande
• Poisson
• Végétarien
• Gâteau
• Entremet
• Boisson

Et nos recettes à base de:

• Alcool
• Beurre de cacahuètes
• Café
• Chips
• Chocolat
• Confitures
• Curry
• Farine
• Fonio
• Fruits
• Huile de noix d'Amazonie
• Huile de sésame
• Miel
• Muesli
• Noix de cajou
• Piment
• Poisson
• Poivre
• Quinoa
• Riz
• Sucres
• Thé
• Vanille
• Viande

La préparation

• Dans une casserole, mettez le fonio dans 2,5 fois son volume d’eau froide salée. Portez à ébullition et laisse cuire pendant 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
• Dans un saladier, zestez une orange et un citron vert. Pressez ensuite l’orange et la moitié du citron vert et versez le jus dans le saladier. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile de sésame et la coriandre ciselée. Epluchez le pamplemousse et coupez en quartiers.
  Mélangez le tout avec le fonio.
• Assaisonnez et poêlez à feu vif les noix de Saint-Jacques dans de l’huile de sésame pendant 10 minutes.
• Dans 4 bols, disposez le fonio et ajoutez 4 noix de Saint-Jacques par personne.
• Réservez au frais avant de servir.

Réalisée par Ecole des Gourmets

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