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Pâtes aux crevettes et aux noix de cajou flambées

Pâtes aux crevettes et aux noix de cajou flambées

Caractéristiques

Ingrédients

Type : Plat
Nbre de personnes : 3
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min

  • Un paquet de pâtes: compter 100g par personne. Genre torsades, ça prend bien la sauce.
  • 200g de crevettes décortiquées, prêtes à manger.
  • 100g de crème fraiche(entière ou light, c'est vous qui voyez)
  • 100g de noix de cajou ETHIQUABLE
  • 2 cuillerées à soupe de pastis (ou cognac, ou whisky si on n'aime pas le pastis)
  • curcuma en poudre, ou curry
  • ail
  • sel, poivre, huile d'olive...

La préparation

    - Cuire les pâtes, "al dente" je préfère.
    - Pendant ce temps, dans un wok chaud, (ou une poêle), 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Ajouter 2 gousses d'ail écrasées, ou en poudre pour les flemmards. Faire rissoler les crevettes, verser l'alcool, flamber( oh la belle flamme bleue!)
    - Verser les pâtes(égouttées, of course) sur les crevettes. Ajouter les noix de cajou et la crème fraiche(ou uht), une cuillerée à café de curcuma. Salez, poivrez. Dégustez.

    Remarques:
    Si c'est en plat principal, augmentez la quantité de crevettes Si les fonds sont en baisse, moitié crevettes, moitié surimis S'ils sont en hausse, gambas, c'est pas mauvais non plus Ajustez l'assaisonnement à votre goût, doucement avec les épices, et chacun rajoute curcuma, poivre ou même basilic, toujours bon sur les pâtes. Good appétit!

     

    Réalisée par La Cuisine de Plume

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