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Pain d'épices au sucre complet

Caractéristiques

Ingrédients

Categorie : Pâtisseries, Gâteaux
Type : Dessert
Nbre de personnes : 6
Difficulté : Facile
Préparation : 45 min
Cuisson : 20 min

  • 500g de sucre de canne complet du Pérou ETHIQUABLE
  • 6 oeufs
  • 1kg. de farine
  • 500g de miel (pas de miel de sapin)
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de nitrate de potassium (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer
  • 1 cuillère à soupe d’épices pour pains d'épices (anis, clou de girofle, gingembre, cardamome)

La préparation

  • Préchauffer le four thermostat 6.
  • Faire fondre lentement le miel dans une casserole
  • Le laisser refroidir un peu, puis le mélanger à 500g de farine
  • Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Ajouter les épices, le cacao et la cannelle.
  • Ajouter le reste de farine, puis la pâte faite avec le miel. Bien mélanger.
  • Répartir cette pâte dans un ou plusieurs moules à tarte.
  • Mettre au four thermostat 6 durant 20 minutes.
  • Démouler et couper en morceaux de 4 cm x 4 cm.

 

Réalisée par Simone E.

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