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Quatre quart marbré

Quatre quart marbré

Caractéristiques

Ingrédients

Type : Dessert
Nbre de personnes : 4
Difficulté : Moyenne
Préparation : 40 min

Ingrédients pour un quatre quart (ou plus minis)
  • 3 ou 4 œufs (en fonction de leur taille)
  • le même poids de sucre (ici moitié sucre blond de canne du Paraguay ETHIQUABLE moitié sucre de canne roux du Malawy ETHIQUABLE)
  • le même poids de farine
  • le même poids de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c à c d'extrait de vanille liquide (pour la pâte vanillée)
  • 100g de chocolat noir dessert ETHIQUABLE (pour la pâte chocolatée)
    		•

    La préparation

  • Blanchir les œufs avec les sucres (soit au batteur électrique soit au robot). Ajouter la farine et la levure et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite le beurre fondu et bien mélanger à nouveau.

  • Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain marie et le laisser tiédir. Ajouter ensuite la moitié de la pâte au chocolat fondu et mélanger.
  • Dans l'autre moitié mettre l'extrait de vanille liquide et mélanger.

  • Beurrer les moules. Déposer de la pâte au chocolat puis de la pâte à la vanille. A l'aide d'une fourchette (ou d'une pique à brochette) faire des marbrures.
  • Enfourner dans le four préchauffé à 180°C, et cuire environ 30 minutes (pour des minis et 40-50 minutes pour un grand). Pour vérifier la cuisson planter une pique en bois (ou la lame d'un couteau) au cœur du gâteau, elle doit ressortir sèche.
  • Laisser refroidir une dizaine de minutes puis démouler.

    •  

    Réalisée par Mon p'tit coin gourmand

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