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Caractéristiques	Ingrédients
Type : dessert Nbre de personnes : 2 Difficulté : Moyenne Préparation : 30min	50 g de riz Petit Poussin ETHIQUABLE 20 g de chocolat noir dessert ETHIQUABLE 20 g de chocolat instantané en poudre ETHIQUABLE 75 ml d'eau 200 ml de lait 35 g de crème fraiche épaisse environ 10 g de beurre salé 40 g de sucre de canne complet du Pérou ETHIQUABLE 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de vanille liquide

Dans une poêle, faire fondre le beurre salé et y faire revenir le riz Petit Poussin pendant minimum 10 minutes
Dans une casserole, mélanger le lait, l'eau, la crème, le sucre complet, le sucre vanillé et l'extrait de vanille liquide.
Porter à ébullition
Diminuer le feu sous le riz, et petit à petit, le mouiller avec le mélange au lait précédent en remuant avec une cuillère en bois.
Au moment des dernières louches de liquide, verser le cacao et mélanger.
Une fois le liquide évaporé (quand le riz est crémeux) ajouter le chocolat noir pâtissier coupé en petit éclats.
Servir de préférence chaud, surmonté d'une pointe de chantilly par exemple!

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