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Caractéristiques	Ingrédients
Type : Plat Nbre de personnes : 4 Difficulté : Facile Préparation : 40min	200 gr de riz Pervenche ETHIQUABLE 80 gr de parmesan rapé 8 copeaux de parmesan 100 gr de champignons du moment 4 tranches de jambon de bayonne 50 gr de beurre sel, poivre 2 cl d'huile d'olive

La préparation

• Cuire le riz Pervenche 30 mn dans de l'eau salé et bouillante.
• L'égoutter et le rafraîchir.
• Sauter les champignons au beurre et assaisonner.
• Chauffer les champignons avec le riz et additionner le parmesan râpé

Dressage: sur assiette creuse surmonter de copeaux de parmesan, de la tranche de jambon de Bayonne et de copeaux de champignons de paris juste marinés dans l'huile d'olive

 

Réalisée par Livret recettes riz

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