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Rouleaux de Saint-Pierre à la vanille
Caractéristiques |
Ingrédients |
|---|---|
Type : Plat Note des internautes: 10 |
|
La préparation
- Dans un plat , disposez vos filets de saint-Pierre.
- Coupez votre gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau pour en récupérer les grains.
- Dans un bol, vous mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les grains de vanille.
- Versez cette préparation sur votre poisson et laissez macérer au frigo pendant 1 heure.
- Au bout de ce temps reprendre vos filets. Sur le dessus, mettre les feuilles d'épinards lavées et séchées et faire un rouleau que vous faites tenir avec un cure-dent.
- Vous pouvez couper vos rouleaux en deux ou en trois comme sur les photos pour une présentation plus esthétique.
- J'ai servi ces rouleaux de Saint-Pierre avec des topinambours cuites à la vapeur et je me suis servi de la sauce de poisson pour les accompagner.
Blog La cuisine de Doria
Réalisé par Doria
http://lacuisinededoria.over-blog.com/
Commentaires des internautes
nicole roux le samedi 28 février 2009 à 00h00, note: 10
servez-vous les rouleaux de saint-pierre crus? je fais toujours ces préparations là la veille, et je mets au moins 2 citrons, j'ai peur qu'une heure ce ne soit bien peu, je n'ai pas eu le courage d'essayer.
