Découvrez aussi nos:

• Entrée
• Viande
• Poisson
• Végétarien
• Gâteau
• Entremet
• Boisson

Et nos recettes à base de:

• Alcool
• Beurre de cacahuètes
• Café
• Chips
• Chocolat
• Confitures
• Curry
• Farine
• Fonio
• Fruits
• Huile de noix d'Amazonie
• Huile de sésame
• Miel
• Muesli
• Noix de cajou
• Piment
• Poisson
• Poivre
• Quinoa
• Riz
• Sucres
• Thé
• Vanille
• Viande

La préparation

• Dans une casserole, mettez le fonio dans 2,5 fois son volume d’eau froide salée. Portez à ébullition et laisse cuire pendant 5 minutes à feu doux. Réserver au frais.
• Faites cuire au four les poivrons rouges entiers pendant 10 minutes. Pelez-les puis coupez-les en petits dés.
• Epluchez et coupez en segments les oranges.
• Ciselez la coriandre.
• Faites une vinaigrette avec l'huile de noix d'Amazonie et de vinaigre de Xérès.
  Mélangez ensuite le fonio, les poivrons et la coriandre. Assaisonnez avec la vinaigrette.
• Dans 4 verrines, disposez les quartiers d’orange puis ajoutez le fonio.
  Agrémentez de morceaux de magret fumé.

Réalisée par Ecole des Gourmets

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