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Caractéristiques	Ingrédients
Categorie : Dessert Type : Dessert Nbre de personnes : 4 Difficulté : Facile Préparation : 20 min	fonio ETHIQUABLE150 g fruits (mangue, orange) raisins secs 50 g pignons menthe beurre sel fin (3 pincées) huile d’olive (1 cuillère à café) jus de citron pressé

La préparation

• Faire bouillir dans une casserole 15 cl d'eau, 3 pincées de sel fin et une cuillère à café d’huile d’olive
• Disposer le fonio dans une saladier et y verser l’eau bouillante.
• Laisser gonfler 5 min.
• Ajouter une noix de beurre et égrener le fonio à la fourchette.
• Ajouter tous les fruits coupés en petits morceaux et les raisins secs.
• Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron pressé.
• Remuer et ajouter des pignons dorés à la poêle et de la menthe ciselée.
• Servir frais.

Le petit plus : ajouter une cuillère à soupe de Rhum ou de Fleur d’Oranger

 

Réalisée par Stéphane Sénan

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