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• Entrée
• Viande
• Poisson
• Végétarien
• Gâteau
• Entremet
• Boisson

Et nos recettes à base de:

• Alcool
• Beurre de cacahuètes
• Café
• Chips
• Chocolat
• Confitures
• Curry
• Farine
• Fonio
• Fruits
• Huile de noix d'Amazonie
• Huile de sésame
• Miel
• Muesli
• Noix de cajou
• Piment
• Poisson
• Poivre
• Quinoa
• Riz
• Sucres
• Thé
• Vanille
• Viande

La préparation

• Préparer le biscuit. Préchauffer votre four à 150°C.
• Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporer la farine et le cacao tamisés puis les blancs montés en neige.
• Verser dans le cercle et enfourner pour 15 minutes.
• Pendant ce temps, émietter les Gavottes et faire fondre la Pralinoise au bain-marie. Mélanger bien les deux.
• Verser dans le fond du cercle, sur le biscuit, en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Placer au frais.
• Dans un saladier, casser les 100gr de chocolat pour votre mousse et ajouter le cacao.
• Faire frémir la crème et verser sur le chocolat tout en mélangeant.
• Dans une autre casserole,faire bouillir le lait et l'agar agar. Remuer sans cesser pendant une minute. Ajouter au mélange précédent.
• Laisser tiédir avant d'ajouter délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
• Verser le tout sur la feuillantine et réserver au frais tout une nuit.
• Sortir le gâteau 1/2H avant de le démouler et de le servir afin que chaque saveur se développe.

Réalisée par Ma cuisine, mes livres et moi

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