Les pays exportateurs de fruits tropicaux se trouvent en Extrême-Orient, en Amérique latine, dans les Caraïbes et dans une moindre mesure en Afrique. Les quatre principaux fruits, en volume d'exportation, sont la mangue, l'ananas, la papaye et l'avocat.

98 % des pays producteurs de fruits tropicaux sont des pays en développement tandis que les pays développés représentent environ 80 % des pays importateurs de ces fruits. C'est pourquoi cela a un sens pour nous de développer des recettes et élaborer des produits à base de fruits tropicaux. Cette part des pays en développement était de 96 % en 1988-1990 et devrait passer à 99 % en 2010. Les fruits tropicaux représentent environ 75 % des exportations de produits frais tropicaux. Chez Ethiquable, nous n'importons pas de fruits frais mais des confitures, transformées sur place, au Pérou, dans le cadre d'un projet de développement qui a permis de créer 45 emplois ; de la purée de fruit et du pur jus pressé sur place, dans le but d'autonomiser les organisations de producteurs. 

Leur habitat

Ce qui caractérise les fruits tropicaux n'est pas tant la zone géographique où ils poussent que le climat environnant. De nombreux fruit tropicaux poussent dans des régions qui ne sont pas qualifiées de tropicales ou subtropicales mais qui ont un climat chaud, une température constante, d'une moyenne de 27°C, ainsi qu'une humidité élevée. Chez Ethiquable nous travaillons principalement avec le Pérou, le Brésil, l'Equateur et le Costa-Rica. 

En savoir plus sur les fruits exotiques, cliquez ici.