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Gâteaux & biscuits

Nem au Chocolat Noir & à la Cannelle

Posté par Moussa le lun 26/01/2009
Nombre de personnes: 
10
Temps de préparation: 
40 min
Temps de cuisson: 
40 min

Autres ingrédients

1L de crème liquide
50 feuilles de Filo
250 g de beurre

0n peut aussi ajouter des morceaux de fruits comme des mangues séchées ou de la banane à la ganache afin d'obtenir des nems au chocolat fruité !

1 - Préparation de la ganache
Faire tiédir la crème liquide dans une grande casserole. Lorsque la crème est tiède, ajouter le chocolat concassé et remuer doucement jusqu'à dispersion totale du chocolat. Ajouter la cannelle. Laisser reposer la préparation au réfrigérateur 1 Heure.

2- Préparation de la dorure
Faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter la cannelle.

3- Préparation des nems
Couper en 2 les feuilles de filo. Prévoir 2 feuilles par nem. A l'aide d'un pinceau, étaler la dorure sur chaque bord de la feuille de filo. Disposer environ 30g de ganache roulée au centre du nem puis refermer soigneusement le nem en pliant la feuille de filo autour du chocolat. Étaler la dorure sur chaque face du nem.

4-Cuisson
Dans une poêle chaude, faire frire une noisette de beurre et faire cuire les nems environ 3 minutes sur chaque face ! Dégustez, c'est prêt !

bon appétit et vive la cuisine équitable et bio !

Le saviez-vous ?

Les ennemis du chocolat fondu  Erreur n°1 ... (+)

... bon appétit !

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