Gâteaux & biscuits

Petits biscuits de Noël

Nombre de personnes: 
4
Temps de préparation: 
30 mn
Temps de cuisson: 
10 à 12 mn
 
Four moyen  : 180°
 
● Mélanger le beurre légèrement ramolli (ne pas le faire fondre), le sucre, les amandes moulues, les œufs, la cannelle, le zeste de citron et le kirsch.
● Travailler bien cette masse avec une cuillère en bois. Ajouter ensuite la farine et laisser reposer pendant 24 heures au frais.
● Le lendemain, étaler la pâte en une abaisse de 4 à 5 mm d’épaisseur et découper diverses formes à l’emporte-pièce (cœurs, étoiles, oiseaux, feuilles de trèfles…).
● Les ranger sur une plaque beurrée et les dorer au jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau et de lait.
● Faire cuire à feu moyen pendant 10 à12 minutes.
 
 
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