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Plat principal

Rougaille d'Espadon au Thermomix

Posté par Thermominoux le lun 07/11/2011
Nombre de personnes: 
4
Temps de préparation: 
10 min
Temps de cuisson: 
30 min

Autres ingrédients

650 g d'espadon
250 g d'oignons
1 c à c bombée de purée d'ail
1 c à c bombée de gingembre frais râpé
680 g de tomates
1 c à c de concentré de tomate
du thym gris
1 c à soupe de coriandre
1 gobelet d'eau

Mes recettes de cuisine sont réalisées exclusivement avec mon Thermomix. 

Couper les tranches d'espadon en gros dés, les placer dans un saladier et les mariner dans le mélange huile d'olive, sel et piment d'espelette et réserver

dans le bol mettre les oignons coupés en deux, l'ail, le gingembre et mixer 5 secondes à vitesse 5

à l'arrêt de la minuterie, racler les bords et ajouter l'huile d'olive et régler 5 minutes varoma vitesse 1

à l'arrêt de la minuterie ajouter les tomates, le concentré, le thym, la coriandre, l'huile d'olive, le sucre  et l'eau  dans le bol

disposer les morceaux d'espadon dans le plateau de varoma et le placer sur le bol

cuire 25 minutes à température varoma vitesse 2

à l'arrêt de la minuterie, réserver le plateau et rectifier l'assaisonnement de la sauce dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 8

servir avec du riz jasmin

Et vive les recettes équitables et bio !

Réalisée par Thermominoux
C'est quoi le riz jasmin ?

Le Hom Mali est une variété native de riz de Thaïlande qui offre, une fois cuit, un long grain aux notes légères et naturelles de jasmin. D'où son appellation !

Nature ou avec un plat en sauce, le riz jasmin est cuit en 12 minutes.

Les producteurs

... bon appétit !

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