Sablés de Noël 4 épices et cannelle

Les bredele, l'autre nom pour les petits sablés de Noël. Cette recette est partagée par Lucie, en charge du pôle R&D chez Ethiquable et d'origine alsacienne où ils sont une institution ! Leur secret ? Un savoureux équilibre d'épices qui apportent cette petite touche d’arômes traditionnels des fêtes de fin d’année

Pour préparer ces délicieux sablés de Noël, il vous faudra, dans l'ordre

Préparer votre pâte :

• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et la pincée de sel.
• Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
• Incorporez l'œuf et mélangez jusqu’à former une boule homogène. Si la pâte est trop collante, vous pouvez remettre un peu de farine.
• Emballez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. vous pouvez aussi étaler la pâte entre deux feuille de papier cuisson et la laisser 10 à 15 mn au congélateur pour qu’elle durcir un peu. C’est la garantie de sablés qui auront une forme bien précise

Découper vos sablés :

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Farinez votre plan de travail, étalez la pâte
• Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces ou laissez libre court à votre créativité
• Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Les cuire :

• Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
• Une fois refroidi vous pouvez les décorer avec un peu de sucre glace, ou avec un glaçage passé dans une douille pour réaliser des motifs