cacao

Publié le 23 novembre 2015

Quand les producteurs découvrent leur portrait sur les tablettes

Il y a un an, nous étions chez Arprocat au Nord du Pérou sur la parcelle d'Abimel qui produit du criollo, une variété très aromatique de cacao. Avec un passage obligé : la séance photo.
Publié le 19 novembre 2015

cacao d'excellence 2015 pour Haïti et le Pérou

Les cacao de la coopérative FECCANO du Cap Haïtien en Haïti et la coopérative ARPROCAT de Tumbes au Pérou figurent parmi les 50 cacao d'excellence 2015.
Publié le 19 novembre 2015

cacao d'excellence 2015 pour Haïti et le Pérou

Les cacao de la coopérative FECCANO du Cap Haïtien en Haïti et la coopérative ARPROCAT de Tumbes au Pérou figurent parmi les 50 cacao d'excellence 2015.
Publié le 23 octobre 2015

RDV au Salon du Chocolat

Cette année, nous vous concoctons un joli programme pour le Salon du Chocolat. Évidemment, vous pourrez accéder à tous nos chocolats. Mais nous vous réservons quelques surprises...  Sensation découverte
Publié le 12 octobre 2015

Sensation découverte : le Lait Haute teneur en cacao

Avez-vous remarqué qu'aborder la question épineuse "chocolat au lait ou chocolat noir ?" soulève des réactions quasi épidermiques.
Publié le 04 janvier 2015

Pénurie de chocolat ?

Le spectre d'une pénurie de chocolat à l'horizon 2020-2030 ravive les inquiétudes des gourmands, régulièrement depuis quelques années. Christophe Eberhart, ingénieur agronome d’Ethiquable, minimise le risque sans l’écarter. 
Publié le 27 octobre 2014

RDV au Salon du Chocolat

Du mercredi 29 octobre au dimanche 2 novembre, Paris fête le chocolat Porte de Versailles.

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