Brioche chocolat et mandarine

Un écrin à la fois doux et doré pour opérer ce délicieux mariage du cacao et de la mandarine. Une brioche un zeste gourmande !

Pour préparer cette douce brioche entrelacée, il vous faudra, dans l'ordre

- Dans un bol mélangez la farine le cacao le sucre et le sel.
- Dans une petite casserole faites tiédir le lait. Ajoutez la levure sèche et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.
- Ajoutez le mélange de levure au mélange de farine. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez le beurre ramolli et l’huile essentielle pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

- Concassez vos carrés de chocolat noir et de chocolat au lait en petits éclats pour former des pépites
- Incorporez les pépites de chocolat à la pâte en pétrissant pour les répartir uniformément.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Divisez la pâte en 8 pâtons et. Placez-les dans un moule de 26 x7x 8.
- Laissez reposer pendant environ 40 minutes.
- Dans un bol battez l'oeuf pour la dorure et badigeonnez-en délicatement. Enfournez pendant 30 à 35minutes.