Burger sucré beurre de cacahuete
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Gâteaux & biscuits

Burgers sucré d'automne

Posté par V.j.@canteenstreet le jeu 22/10/2020
Nombre de personnes: 
4
Temps de préparation: 
2h30
Temps de cuisson: 
20

Autres ingrédients

sel (10g)
beurre (50 g)
Lait (300 ml)
levure fraîche (20g)

Qui a dit que les burgers étaient salés ? Ces buns pourront se déguster au petit déjeuner, au goûter avec la même méthode que les homologues.
Prenez-les à pleine main et savourez !

 

Pour préparer les pains buns

  • Mélanger 500g de farine avec 10g de sel, 100g de sucre canne, 50g de beurre, 300ml de lait, 20g de levure fraîche
  • Travailler le tout ensemble jusqu'à obtenir une pâte glutineuse
  • Former de petites boules de 130g 
  • Laisser gonfler 2h au chaud
  • Puis dorer avec un jaune d'œuf
  • Cuire 20 mn au four à 180 degrés


Pour préparer la garniture

  • Faire fondre au bain marie 150 g de chocolat noir avec le beurre de cacahouètes
  • Monter 150g de crème entière
  • Puis mélanger l'assemblage chocolat et beurre de cacahouète
  • Dresser en plaçant la garniture dans une douille dans vos buns qui auront refroidi
  • Placer des fruits de saison

 

Burger façon sucrée

Les producteurs

Route Mauvezin
32120  Monfort
France

... bon appétit !

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