Gâteaux & biscuits
Burgers sucré d'automne
Posté par V.j.@canteenstreet
le jeu 22/10/2020
Nombre de personnes:
4
Temps de préparation:
2h30
Temps de cuisson:
20
Ingrédients ETHIQUABLE
Autres ingrédients
sel (10g)
beurre (50 g)
Lait (300 ml)
levure fraîche (20g)
Qui a dit que les burgers étaient salés ? Ces buns pourront se déguster au petit déjeuner, au goûter avec la même méthode que les homologues.
Prenez-les à pleine main et savourez !
Pour préparer les pains buns
- Mélanger 500g de farine avec 10g de sel, 100g de sucre canne, 50g de beurre, 300ml de lait, 20g de levure fraîche
- Travailler le tout ensemble jusqu'à obtenir une pâte glutineuse
- Former de petites boules de 130g
- Laisser gonfler 2h au chaud
- Puis dorer avec un jaune d'œuf
- Cuire 20 mn au four à 180 degrés
Pour préparer la garniture
- Faire fondre au bain marie 150 g de chocolat noir avec le beurre de cacahouètes
- Monter 150g de crème entière
- Puis mélanger l'assemblage chocolat et beurre de cacahouète
- Dresser en plaçant la garniture dans une douille dans vos buns qui auront refroidi
- Placer des fruits de saison
Les producteurs
Route Mauvezin
32120 Monfort
France... bon appétit !
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