Carott cake vegan au duo de lentilles
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Gâteaux & biscuits
Végan
Végétarien

Carott cake au duo de lentilles

Posté par Fais moicroquer le jeu 15/10/2020
Nombre de personnes: 
6
Temps de préparation: 
30 mn
Temps de cuisson: 
25 mn

Autres ingrédients

fécule de maïs (50g)
poudre d'amandes (50g)
eau (3CS)
citron (1)
orange (1)
citron (1)
carottes (300g)
anis vert
levure (1 CC)
noix (10)
bicarbonate (1 pincée)
boisson végétale (100 ml)

Les lentilles sont souvent cuisinées en dhal, soupe, accompagnent nos buddha bowl mais avez-vous l'habitude de les utiliser en préparation sucrée ? Voice une recette de carott caketout en orangé avec ce duo de lentilles du Gers.

Pour préparer ce délicieux carott cake vegan , vous devrez, dans l'ordre :

1- La veille, faire tremper les lentilles
2 - Faire cuire les lentilles 20 minutes dans une casserole d'eau avec une pincée de bicarbonate de soude
3 - Moudre finement les graines de lin (au moulin à café) et les mélanger à l'eau
4 - Râper les carottes
5 - Prélever le zeste de l'orange, réserver. Presser l'orange
6 - Prélever le zeste du citron vert, réserver
7 - Mixer ensemble les lentilles, les carottes, la purée exotique, la purée d'amandes et "l'oeuf de lin"
8 - Mélanger dans un saladier les farines, la levure, la poudre d'amandes, les épices et les zestes d'orange et de citron vert
9 - Mélanger les 2 préparations et ajouter les noix concassées et les fruits secs et verser l'appareil dans un moule à cake préalablement huilé. Répartir les amandes effilées sur le dessus du cake.
10 - Enfourner pour 25 minutes à 175°C (la durée de la cuisson peut varier selon les fours)

 

Carott cake au duo de lentilles

Réalisée par Fais moi croquer

Les producteurs

Route Mauvezin
32120  Monfort
France

... bon appétit !

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