Cookie beurre de cacahuète et chocolat noir

Posté par Oliviapatisse le ven 22/06/2018

Nombre de personnes:

Temps de préparation:

15 mn

Temps de cuisson:

8-10 mn

Ingrédients ETHIQUABLE

Sucre complet de canne équitable & bio (150g)

Sucre blond de canne en poudre équitable & bio (50 g)

Beurre de cacahuètes équitable (150g)

Noir Dessert Intense 65% de cacao équitable & bio - fabriqué dans notre chocolaterie (40 + 70 g)

Farine blé & grand épeautre du Gers - Paysans d'ici (180 g)

Autres ingrédients

beurrre (100g)

1 oeuf

cacahuètes grillées salées (75 g)

levure chimique (1/2 cc rase)

Pour les gourmands, les fondus de cacahuète, une recette facile à réaliser et toute aussi facile à déguster !
Vous êtes un bec sucré indécrottable ? Allez faire un petit tour sur le blog d'Olivia Patisse pour découvrir d'autres très jolies recettes

C'est parti !

Au batteur mélanger beurre et sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter le beurre de cacahuète, mélanger, puis ajouter l’œuf et l’extrait de vanille.

Découper 40g de chocolat en petites pépites. Les 70g restant en plus gros version "chunks". Garder les de côté
Verser les cacahuètes, les petites pépites , la farine et la levure dans la cuve et mélanger très brièvement, juste de quoi incorporer le tout.

A la main, former des boules de pâte à cookies d'environ 50-60g.
Les aplatir entre la paume de la main et les placer sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis ou papier sulfurisé. Déposer 3 chunks sur chaque cookies.

Cookie beurre de cacahuète équitables et bio

Cuire une plaque après l’autre, 8 à 10 minutes à 180°c chaleur tournante, en plaçant la plaque plutôt en haut du four.

A la sortie du four, ôter immédiatement le tapis de cuisson ou le papier de la plaque chaude afin de stopper la cuisson.
Laisser refroidir avant de les manipuler.

C'est prêt !

Cookie beurre de cacahuète équitables et bio