crumble rhubarbe-fraise au quinoa

Posté par Ethiquable le jeu 10/05/2018

Nombre de personnes:

Temps de préparation:

15 mn

Temps de cuisson:

15 mn

Ingrédients ETHIQUABLE

Quinoa Duo rouge et blanc équitable & bio (200 g)

Huile vierge de coco équitable & bio (3 c à s)

Rhubarbe épluchée (300 g)

fraises (200 g)

Une recette de crumble revue et corrigée à la sauce andine avec une touche de fruits du printemps.

Très belle dégustation !

PRÉPARATION

Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons. Verser les morceaux dans une passoire posée sur un saladier. Saupoudrer de 50 gr de sucre et laisser dégorger minimum 4h (idéalement une nuit).

Une fois la rhubarbe dégorgée, faire cuire la rhubarbe dégorgée à feu doux avec le sucre restant jusqu'à obtenir une fondue de rhubarbe. Réserver.

Faire fondre l'huile de coco et préchauffer le four à 180°C. Concasser grossièrement les amandes.

Verser le mélange rhubarbe-fraise dans les ramequins. Mélanger le quinoa, l'huile de coco et les amandes. Verser le mélange au quinoa sur les fruits et enfourner 15 min