Gâteaux du sud coco dattes sésame

Cap vers la Méditerranée avec cette recette inspirée des célèbres pâtisseries makrout. Une touche de fleur d'oranger et la saveur sucrée des dattes séchées en poudre viennent former des notes harmonieuses et gorgées de soleil. 

Ingrédients

Pour préparer la pâte

Pour préparer 35 pièces environ

Pour préparer la pâte

• Mélangez les ingrédients secs dans un récipient puis incoprorez l’huile et sablez avec vos mains le tout
• Ajoutez l’eau de fleur d’oranger, la crème de coco, malaxez pour former une pâte

Pour préparer la farce

• Mélangeez la noix de coco râpée, la purée de sésame, l’eau de fleur d’oranger et la poudre de datte séchée

• Prenez une grosse boule de pâte et sur votre plan de travail que vous aurez préalablement fariné, formez un long rectangle assez épais
• Tracez une longue tranche avec votre index au centre du rectangle, incorporez la de farce puis refermez dessus la pâte

• Préchauffez le four TH.6 (180°) four traditionnel
• Retournez le rectangle puis avec un tampon à makrout (ou le dos d'une fourchette), marquez la pâte

• Coupez ensuite les formes marquées et ce jusqu'à la fin de la pâte

• Placez les biscuits sur une plaque allant au four
• Enfournez- les pour 20 minutes environ
• Laissez refroidir
   

A accompagner d'un thé vert à la menthe et à partager sans modération avec votre entourage