Pain d'épices de Noël

Posté par Fanes de cuisine le mar 27/10/2020

Nombre de personnes:

Temps de préparation:

15 minutes

Temps de cuisson:

45 minutes à 1 heure

Ingrédients ETHIQUABLE

lait d'amande non sucré (150 ml)

Epices à pain d'épices (10 g)

bicarbonate de soude alimentaire (1 cuillérée à café)

Citron yuzu confit ou autres fruits confits (15 g)

orange sanguine confite (15 g)

Dans une casserole mettez à tiédir le lait d'amande et le miel
Dans le robot : farine, épices et bicarbonate de soude alimentaire
Graissez un moule à cake ou à pain de mie et mettez le au frais
Incorporez le lait et le miel préalablement mixés, dans le robot et mélanger la pâte de manière à obtenir une pâte bien lisse et fluide
Laissez reposer le temps du préchauffage du four à 180 °
Coulez votre pâte dans votre moule et déposez vos fruits confits et séchés dans la pâte. Enfoncez les légèrement.
Prévoyez un moule assez grand pour que la pâte puisse tripler de volume en cuisson
Enfournez durant 45 minutes à 1 heure selon la forme de votre moule et la quantité, à 150 ° (baissez le thermostat)
Piquez pour vérifier la cuisson
Rien sur la lame ? Sortez votre pain d'épices et démoulez le à chaud sur une grille sur laquelle vous aurez étalé un film alimentaire pour conserver l'humidité recouvrez le du film bien hermétiquement.
Vous pouvez y ajouter les fruits confits que vous souhaitez

Régalez vous ! Ce pain est très léger grâce à l'utilisation du lait d'amande . Mais peut se faire à l'eau ou au lait de vache également

Pain d'épices de Noël