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Apéritif

Pains sportifs à la farine intégrale bio

Posté par Smina le lun 19/10/2020
Nombre de personnes: 
4
Temps de préparation: 
2H
Temps de cuisson: 
15 mn

Autres ingrédients

levure de boulanger (1 sachet)
semoule extra fine (3 CS)
oeuf (1)
sel (1 pincée)
Lait (20 cl)

Cette recette pourra vous permettre de façonner un très joli pain ou des buns que vous pourrez accomoder à votre convenance !

Pour réaliser ces petits pains sportifs, il vous faudra, dans l'ordre

 

  • Diluer la levure avec le sucre et le lait et l'huile laisser poser 10 mn et rajouter tout le reste des ingrédients
  • Pétrir la pâte 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple (on peut rajouter un peu d'eau si nécessaire)
  • Une fois la pâte pétrie, la couvrir d'un torchon et la laisser pousser pendant 1h30 près d'une source de chaleur comme un radiateur par exemple.Vous pouvez aussi préchauffer votre four à 30°C et placer le récipient couvert à l'intérieur de votre four
  • Une fois le temps de repos passé, la pâte doit avoir doublé de volume, si ce n'est pas le cas prolonger un peu le temps de repos
  • Dégazer la pâte.
  • La découper en 6 parts égales d'environ 120g (ou en 8 pour créer des bun's moins dodues) et former des boules régulières
  • Placer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment pour ne pas qu'elles se touchent
  • Laisser de nouveau reposer 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C
  • Avant d'enfourner badigeonner les pains d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau, puis parsemer de graines
  • Mettre au four 15minutes en recouvrant les pains de papier sulfurisé à mi-cuisson, afin d'éviter qu'ils ne dorent trop sur le dessus

 

Petits pains sportifs à la farine intégrale T150

Petits pains sportifs à la farine intégrale T150

Réalisée par Smina

Les producteurs

Route Mauvezin
32120  Monfort
France

Le saviez-vous ?

Farines équitables et bio origine France
Farine de petit épeautre, farine de sarasin, ... (+)

... bon appétit !

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