Tarte à la rhubarbe

C'est la saison de la rhubarbe ! Ce fruit étonnant mélangeant douceur et notes acidulée se marie parfaitement dans cette recette avec le sucre complet Un vrai délice pour le goûter ou pour conclure, avec gourmandise, le repas. 

Pour réaliser cette superbe tarte à la rhubarbe, il vous faudra, dans l'ordre : 

1. Commencer par faire fondre le beurre
    
2. Battre les œufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu
    
3. Ensuite ajouter le lait et mélanger, puis terminer par la farine, la levure et le sel
    
4. Laver et découper la rhubarbe en petits morceaux
    
5. Abaisser la pâte dans un moule puis piquer la pâte avec une fourchette, rabattre les bords si nécessaire
    
6. Puis déposer les petits morceaux de rhubarbe sur le fond de tarte et recouvrir avec la pâte
    
7. Faire cuire au four  à 180 /200° pendant 40 à 50 minutes
    
8. Surveiller la cuisson puis piquer avec la lame d'un couteau
    
9. Lorsque la tarte a refroidi, la recouvrir d un peu de sucre glace et déguster