Tarte à la cerises au sucre de palmier
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Gâteaux & biscuits
Végétarien

Tarte cerise au sucre de palmier et mélisse

Posté par Will Wanderlust le lun 22/06/2020
Nombre de personnes: 
6
Temps de préparation: 
20mn
Temps de cuisson: 
30 mn

Autres ingrédients

sucre glace (50g)
jaune d'oeuf (1)
poudre d'amandes (125g)
mellisse
cerises dénoyautées (250g)
oeuf (2)



Pâte sablée 

 

Ingrédients

  • 250gr de Farine blanche Paysans d'ici
  • 50gr de Sucre glace 125gr
  • Huile vierge de Coco Ethiquable
  • 30gr d'Eau
  • 1 Jaune d'oeuf
  • 1 Pincé de Sel 

 

  • Mélanger la farine, le sucre glace et le sel
  • Ajouter l'huile vierge de coco et sabler
  • Terminer en ajoutant le jaune d'oeuf et l'eau
  • Bien fraiser la pâte, former une boule, la filmer et réserver environ 1h30 au frais 


Crème d'amande

Ingrédients

  • 125gr de Sucre de Palmier Ethiquable
  • 125gr Huile vierge de Coco Ethiquable
  • 125gr de Poudre d'Amande 
  • Bâton de cannelle
  • Mélisse fraiche
  • 2 oeufs 

 

  • Rassembler le sucre de palmier et la poudre d'amande
  • Ajouter l'huile de coco fondue
  • Ajouter ensuite les oeufs
  • Mettre de la mélisse et cannelle en fonction de vos goûts


250gr de cerise dénoyautées !



Montage et cuisson

  • Étaler la pâte sablée et déposer-la dans un moule/cercle à tarte
  • Déposer la crème d'amande sur la pâte sablée de façon uniforme
  • Ajouter les cerise dénoyautées
  • Cuire environ 30min à 180°, attention à la coloration
  • Une fois cuite râper un peu de cannelle sur la tarte et déposer quelques feuilles de mélisse

 

Tarte cerise au sucre de palmier

Réalisée par Will Wanderlust

Les producteurs

Route Mauvezin
32120  Monfort
France

... bon appétit !

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