Tartinable cajou et mélange 5 baies

C'est un grand classique à l'heure de l'apéritif entre amis. On connait l'indéboulonnable houmous à base de pois chiche. Cette variante apporte une touche de fraîcheur, un rien de piquant, avec le mélange de 5 baies qui fait voyager nos papilles comme celles de nos convives !

Pour savourer ce tartinable, à l'heure de l'apéro, il vous faudra, dans l'ordre

• Faites tremper les noix de cajou dans de l'eau pendant 4 heures ou toute la nuit. Cela les rendra plus tendres et plus faciles à mixer.
• Égouttez et rincez bien les noix de cajou après le trempage.

Mélange des ingrédients :

• Dans un mixeur ou un robot culinaire, placez les noix de cajou égouttées. Ajoutez le reste des ingrédients.
• Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Dans une casserole : versez le tout et portez à ébullition. Retirez du feu et versez dans un pot hermétique.
• Laissez refroidir et placez au frigo 4-5 heures.

Vous pouvez ajouter plus de sel de 5 baies ou de jus de citron selon votre préférence. Le tartinable peut se conserver jusqu'à une semaine.
Servez le tartinable aux noix de cajou et 5 baies sur des tranches de pain grillé, des crackers ou des légumes crus.
Vous pouvez également l'utiliser comme dip pour accompagner des crudités ou des chips.

Si vous manquez de temps, vous pouvez faire tremper les noix de cajou dans de l'eau chaude pendant 30 minutes à 1 heure.
Variantes : Ajoutez des herbes fraiches, comme du basilic ou du persil, pour un goût plus herbacé.
Consistance : ajustez la quantité d'eau pour obtenir une consistance plus épaisse (pour un tartinable) ou plus liquide (pour un dip).