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Gâteaux & biscuits
Végan
Végétarien

Bouchées glacées au cacao cru

Posté par Ethiquable le ven 26/10/2018
Nombre de personnes: 
4
Temps de préparation: 
20 mn

Autres ingrédients

sirop d'agave (2 CC)
Ingrédients
100 g de noix de cajou, trempées au minimum 4 heures
• 2 c. à soupe de sirop d’agave
• 2 c. à soupe d’huile de coco
• 50 g de chocolat cru Ethiquable (cacao cru non torréfié, 70%)
 
Pour préparer une douzaine de bouchées (selon la taille)
  • Mixer les noix de cajou, le sirop d’agave et l’huile de coco jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
  • Râper le chocolat cru sur le mélange obtenu et bien mélanger à la fourchette.
  • Mettre la moitié de la préparation dans des petits moules à chocolat.
  • Avec l’autre moitié, confectionner les truffes à la main (si le mélange n’est pas assez ferme, mettre la préparation 1 heure au réfrigérateur, avant de confectionner les truffes.)
  • Déposer les bouchées et les truffes dans une assiette et les mettre au moins 2 heures au congélateur.
 
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter :
• de la cannelle (1/2 c à café pour 100 g)
• des zestes d’orange (zeste d’une demi-orange pour 100 g)
• des sobacha, graines de sarrasin grillées qui apporteront une pointe de croquant 
• de la coco rapée ou de la poudre de noisette
 
Sortir les bouchées 10 minutes avant dégustation, pour accompagner un thé ou un café. 
 
Bouchées glacées au cacao cru

... bon appétit !

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