Gâteaux & biscuits
Cake à la courge
Posté par La Gourmandise selon Angie
le mar 23/01/2018
Nombre de personnes:
8
Temps de cuisson:
40-45 mn
Autres ingrédients
purée de courge (200g)
quatre épices (1 cc)
Lait végétal (20 cl)
vinaigre de cidre (1 c à c)
vanille liquide (1 c à c)
poudre à lever (1/2 sachet)
Un cake tout doux, moelleux et parfumé à la cannelle pour accompagner la saison froide. Il réchauffera le corps comme l'esprit !
Cette recette est extraite du succulent blog culinaire la Gourmandise selon Angie où vous trouverez d'autres idées gourmandes pour le reste de l'année.
Cette recette est extraite du succulent blog culinaire la Gourmandise selon Angie où vous trouverez d'autres idées gourmandes pour le reste de l'année.
Ingrédients
- 120 g de farine de grand épeautre Paysans d'ici
- 100 g de farine de blé ancien Paysans d'ici
- 200 g de purée de courge
- 80 g de sucre complet Ethiquable
- 1/2 sachet de poudre à lever.
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre Ethiquable
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
- 20 cl de lait végétal
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un bol, placer le lait végétal avec le vinaigre de cidre, afin qu'il caille. Laisser reposer 5 minutes.
3. Dans un saladier, mélanger les farines avec le sucre, les épices, la poudre à lever, le sel et le bicarbonate.
4. Ajouter l'huile (fondu si vous prenez de l'huile de coco) et le mélange lait/vinaigre. Mélanger puis incorporer la purée de courge et la vanille.
5. Bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé, puis enfourner pour 40-45 minutes.
7. Laisser tiédir voire refroidir avant de couper.
Réalisée par La Gourmandise selon Angie
Les producteurs
qsd
Piura
Pérou... bon appétit !
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