Cake fondant chocolat fruits rouges sans gluten

L'association chocolat et fruits rouges n'est plus à démontrer. Le petit goût acidulé des fraises et framboises vient révéler les notes cacaotées pour une association qui fait frétiller nos papilles. Cette recette associe les farines aux saveurs affirmées de sarrasin et quinoa pour revisiter ce grand classique !

Pour réaliser ce délicieux cake il vous faudra : 

• Tout d'abord bien préchauffer le four à une température de 180°C.

• Mélanger la purée d'amandes avec le sucre.


• Faire fondre le chocolat noir, après l'avoir hâché grossièrement, avec l'huile de coco.


• Ajouter au premier mélange puis mélanger avec le lait végétal.


• Puis incoporer les aliments secs : farines, cacao, poudre à lever et sel.


• Puis le vinaigre de cidre et les fruits rouges. Bien mélanger.


• Verser la pâte dans un moule à cake huilé.


• Faire cuire entre  45 et 50 minutes.


• Laisser le cake refroidir avant de le démouler.