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Gâteaux & biscuits

Panna cotta Vanille, Banane, Mangue & Passion

Posté par Emeline le dim 03/05/2009
Nombre de personnes: 
4
Temps de préparation: 
15 min
Temps de cuisson: 
5 min

Autres ingrédients

1 càc 1/2 d'agar agar
30 cl de creme liquide
20 cl de lait

Je vous présente ce petit dessert fait à l'aide de deux produits de la marque éthiquable, la vanille et la compote banane/mangue/passion qui est un pur délice à elle seule. J'ai servi cette panna cotta accompagnée de pain d'épices grillé puis mixé en poudre.

 

Faites chauffer la compote avec 1/2 càc d'agar agar jusqu'à ébullition et verser un peu de compote au fond de chaque moule en silicone.

Mettre au frais.

Faites chauffer le lait, la creme, le sucre, l'agar agar restant et la 1/2 gousse de vanille jusqu'à ébullition.

Garder l'ébullition une trentaine de secondes puis verser un peu de cette préparation au dessus de la compote dans chaque empreinte en silicone .

Réserver au frais pendant 2 heures minimum, démouler et déguster !

bon appétit et vive la cuisine équitable & bio !

Réalisée par Qui dort dine
C'est quoi l'Agar Agar ?

L'agar agar est un gélifiant naturel en poudre que l'on trouve dans les boutique bio ou sur internet. C'est une algue. Il remplace les feuilles de gélatine porcine. L'agar-agar utilisé depuis longtemps par les Japonais est devenu assez récemment l’un de ces nouveaux aliments santé pour cuisiner sain et léger. Plein d'infos sur ce blog

Quelle différence entre une compote et un dessert de fruit ?

dessert-de-fruits-banane-mangue-passion-Une compote est un dessert réalisé à base de fruits, dans lequel on ajoute du sucre. Les desserts de fruits Ethiquable sont sans sucres ajoutés. Ce sont uniquement des fruits transformés en purée puis conditionnés dans des portions individuelles.

Le saviez-vous ?

La culture et la préparation de la vanille ... (+)

... bon appétit !

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