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Gâteaux & biscuits

Banana bread au chocolat équitable

Posté par Rose noisettes le ven 12/04/2019
Nombre de personnes: 
6
Temps de préparation: 
10 mn
Temps de cuisson: 
60 à 70 mn

Autres ingrédients

bicarbonate (1 cà c)
poudre à lever (1 càc )
Lait végétal (125 ml)
bananes bien mûres (4)
Le banana bread est un désormais classique des petits-déjeuners et des goûters. Avec des pépites de chocolat à faire maison et une farine de petit épeautre de Charente, il se fait encore plus fondant et plus gourmand. Cette recette a été mitonnée par la blogueuse Rose Noisettes qui marient les ingrédients équitables et bio avec talent et saveur !
 
En amont
  • Préparer les graines de lin en les mélangeant avec 3 cuillères à soupe d'eau.
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Casser 150 g de chocoolat et réduire en petits morceaux pour préparer les pépites
 
Pour préparer la pâte 
  • Transformer trois bananes en purée en les écrasant avec une fourchette et les fouetter avec le sucre.
  • Incoporer ensuite le lait végétal et l'huile.
  • Puis la farine, les poudres à lever, le sel et la cannelle.
  • Enfin ajouter les pépites de chocolat noir en en gardant une poignée pour le dessus du cake
 
  • Huiler le moule à cake et verser la pâte.
  • Ajouter les pépites de chocolat restantes
  • Couper la dernière banane en deux et disposer les deux parties sur le dessus du cake.
  • Faire cuire 60 à 70 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau. Elle doit ressortir propre, pas collante de pâte.
 
Laisser refroidir avant de déguster :-)
 
Banana bread aux pépites de chocolat
 
Réalisée par Rose noisettes

Les producteurs

FERME DE CHASSAGNE BIO EQUITABLE
La Chassagne
16240  Villefagnan
France

... bon appétit !

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