Dahl de lentilles corail gingembre & coco

Maïté, en charge de la gamme de lentilles chez Ethiquable, vous propose sa version du dhal de lentilles avec sa petite touche de gingembre. C’est LE plat réconfortant dès que les températures se rafraîchissent. Il coche toutes les (bonnes) cases : équilibré, sain et savoureux !

Pour préparer ce plat réconfortant de l'hiver, il vous faudra, dans l'ordre : 

• Rincez les lentilles corail sous l’eau froide et réservez.
• Émincez finement l’oignon, écrasez l’ail.
• Dans une casserole, chauffez un peu d’huile à feu moyen. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre en poudre jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
• Ajoutez les épices (curry, curcuma, Garam Masala, paprika) et mélangez bien.
• Incorporez les tomates concassées et laissez cuire 5 minutes.
• Ajoutez les lentilles corail rincées et versez le lait de coco. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce soit bien épaisse. Remuez de temps en temps.
• Assaisonnez avec du sel et du Poivre noir Fenoarivo.
• Servez chaud avec du riz basmati, garni de coriandre fraîche ciselée.