Entrée
Végétarien

Feuilletés chou, romarin et purée d'amandes complètes

Nombre de personnes: 
4
Temps de préparation: 
20
Temps de cuisson: 
20
PRÉPARATION :
 
Otez les premières feuilles du chou pointu pour ne conserver que le coeur. Détaillez-le en lamelles.
Dans une sauteuse à feu moyen, faites fondre le beurre végétal puis ajoutez les lamelles de chou pointu. Faites-les mijoter à feu moyen une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, ciselez finement le romarin.Dans un saladier, mélangez le yaourt nature au soja avec la purée d’amandes complètes  puis ajoutez le romarin et rectifiez l’assaisonnement.
Incorporez les lamelles de chou pointu à la préparation précédente et mélangez bien de façon à obtenir un mélange homogène.
Préchauffez le four à 210°.
A l’aide d’un couteau, coupez les bords arrondis de la pâte feuilletée végétale de façon à former un carré puis découpez à nouveau ce carré en quatre carrés de taille égale.
Garnissez chaque carré en leur centre de deux cuillères à soupe de la préparation à base de chou pointu puis prenez chaque coin du carré et ramenez-le vers le centre.
Enfournez une vingtaine de minutes à 210°.
Laissez tiédir avant de déguster.
 
feuilletés chou, romarin, purée d'amandes complètes
Haut de page