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Gâteaux & biscuits

Figues & Poires caramélisées à la Vanille

Posté par Cuisine métisse le lun 09/02/2009
Nombre de personnes: 
4
Temps de préparation: 
10 min
Temps de cuisson: 
10 min

Ingrédients ETHIQUABLE

Autres ingrédients

8 figues fraîches
2 poires bien fermes
glace à la vanille
quelques brins de menthe

Couper les figues en 2 et les poires en 8 quartiers.

Préparer la vanille : fendre la gousse sur toute la longueur, et récupérer les graines du plat du couteau.

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre une belle noisette de beurre.

Lorsque le beurre a fini de chanter, y disposer les fruits.

Saupoudrer de sucre, ainsi que des graines de vanille.

Ajouter les deux moitiés de la gousse de vanille et laisser revenir quelques minutes.

Au bout de quelques minutes, retourner les fruits: ils doivent être dorés.

Saupoudrer à nouveau de sucre, et laisser le tout caraméliser quelques minutes.

Lorsque les fruits sont bien caramélisés, éteindre le feu.

Dans une assiette, disposer une belle boule de glace à la vanille, puis quelques quartiers de poires et des moitiés de figue.

Arroser du jus de cuisson.

Décorer de feuilles de menthe, et/ou de miettes de biscuits à la cannelle.

bon appétit et vive la cuisine équitable & bio !

Réalisée par Cuisine métisse

Les producteurs

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La culture et la préparation de la vanille ... (+)

... bon appétit !

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