Rhum arrangé Mangue, Vanille & Cannelle

En regardant un dîner presque parfait, un candidat a piqué ma curiosité et m'a donné envie de réaliser un rhum arrangé. On sait tous que ce qui est fait maison est très souvent bien meilleur ! Pour cette première, ce sera rhum finalement assez exotique... 

Commencez par stériliser une bouteille de plus de 1 litre.

Dans la bouteille, infiltrez la mangue épluchées et coupée en fines lamelles, la gousse de vanille fendue en deux, le sucre de canne, le bâton de cannelle.

Versez le rhum en dernier, fermez la bouteille, sans secouer, placez-la dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

Rendez-vous pour le résultat dans 3 mois.

Il faut savoir que plus la macération est longue, meilleur sera le rhum. Vous pouvez donc patienter jusqu'à 6 mois…

bon appétit et vive la cuisine équitable & bio !