Vinaigrette Mangue, sésame & citron vert

 

Cette recette rapide et facile vous permettra d'impressioner votre entourage en apportant de l'exotisme à vos salades ou pour accompagner vos poissons ou fruits de mer...

Pour préparer cette vinaigrette, vous devrez, dans l'ordre :
 

1/Tailler la mangue en petite brunoise (cube)
2/Mélanger le jus de mangue, le jus de citron vert et l'huile de sésame
3/Ajouter la brunoise de mangue
4/Zester les 2 citrons verts à l'aide d'une râpe (microplane)
5/Ajouter les graines de sésame et la ciboulette ciselée.
6/Bien mélanger et servir frais avec un poisson blanc ou des fruits de mer

Ajouter la ciboulette au dernier moment pour garder sa fraîcheur gustative et visuelle.